“أونسا” يطمئن المغاربة

في إطار جهوده لضمان صحة المستهلك، أعلن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، عن تكثيف عمليات الترخيص والمراقبة الدورية لقطاع المطاحن في المغرب، مؤكداً سلامة الدقيق المعروض في الأسواق، ومستعرضاً حصيلة المراقبة خلال عامي 2024 و 2025.

ويقوم “أونسا”، المنشأ بموجب القانون رقم 25-08، بممارسة المهام والاختصاصات المتعلقة بحماية صحة المستهلك والحفاظ على الصحة الحيوانية والنباتية، عبر منهجية مزدوجة تشمل الترخيص والمراقبة المستمرة.

الترخيص والمراقبة المستمرة للإنتاج

منح المكتب، حتى سنة 2025، ما مجموعه 191 ترخيصاً صحياً للمطاحن، وذلك بعد التأكد من التزامها الصارم بمعايير النظافة والسلامة الصحية ومراحل الإنتاج والعنونة.

وتخضع هذه المطاحن لزيارات تفتيش صحية دورية، حيث تم إنجاز 212 زيارة تفتيشية خلال سنتي 2024 و 2025 للتأكد من مدى التزامها بالمعايير الصحية المعمول بها.

برنامج وطني لتحليل العينات

ينفذ “أونسا” برنامجاً وطنياً سنوياً صارماً لمراقبة المطاحن، يشمل أخذ عينات من مختلف أنواع الدقيق لتحليلها والتأكد من سلامتها الصحية.

وتشمل هذه التحاليل البحث عن الملوثات الخطرة مثل:

• الأفلاتوكسين
• الأوكراتوكسين A
• الزيرالينون

بالإضافة إلى التحقق من مطابقة الدقيق من حيث نسبة المعادن، والرطوبة، والحموضة الدهنية، ونسب الحديد والبروتين. كما يقوم المكتب بعمليات مراقبة ميدانية للدقيق المعروض في الأسواق ونقاط البيع، بالتعاون مع اللجان المحلية المختلطة.

حصيلة المراقبة: سحب رخص وحجز أطنان

كشفت نتائج المراقبة التي أجراها المكتب عن إجراءات حاسمة ضد المطاحن والمنتجات غير المطابقة للمعايير خلال العامين الأخيرين:

الفترة	عدد العينات المأخوذة	كمية الدقيق المحجوزة والمُتلَفة	عدد الملفات المحالة على المصالح المختصة	الرخص المسحوبة / المُعلَّقة (2025)
سنة 2024	710 عينات	38 طناً	89 ملفاً	–
سنة 2025 (حتى شتنبر)	577 عينة	33 طناً	60 ملفاً	9 رخص مسحوبة / 4 معلقة
المجموع	1287 عينة	71 طناً	149 ملفاً	–

وتؤكد هذه الإجراءات، خاصة سحب 9 رخص صحية وتعليق 4 رخص أخرى خلال 2025، مدى جدية المكتب في تطبيق المعايير الصحية المعمول بها لضمان جودة وسلامة الدقيق المقدم للمستهلك المغربي.